maltodextrin

Termék áttekintése

maltodextrin(CAS: 9050-36-6), más néven víz-oldható dextrin vagy enzimatikus dextrin, egy poliszacharid funkcionális élelmiszer-adalékanyag, amelyet kukoricakeményítőből, rizskeményítőből és egyéb gabona-alapanyagokból állítanak elő alacsony hőmérsékletű cseppfolyósítással, enyhe enzimatikus hidrolízissel és porlasztásos szárítással. Fehér vagy enyhén halványsárga, szabadon folyó amorf pornak tűnik, szagtalan, íztelen vagy enyhén édes. Gyorsan oldódik hideg és forró vízben, tiszta oldattal és mérsékelt viszkozitású.

Alacsony-DE-tartalmú keményítővel hidrolizált termékként (DE legfeljebb 20) a maltodextrin kiváló sűrítő, emulgeáló, szuszpendáló, hidratáló, anti-kristályosodási és alakformáló tulajdonságokkal rendelkezik. Alacsony higroszkópos, nincs csiszolási hajlam és alacsony a barnulás kockázata, alkalmazkodik a különféle élelmiszer-feldolgozási körülményekhez. Gyengéd természetű, könnyen emészthető és rendkívül biztonságos, a maltodextrin széles körben engedélyezett élelmiszer-, ital-, sütőipari, egészségügyi termékekben, napi vegyiparban és takarmányiparban. Ez az egyik legsokoldalúbb és legszélesebb körben használt alapvető töltő-, sűrítő- és stabilizáló adalék a globális élelmiszeriparban.

Alapvető specifikációk

Gyártási folyamat

Az ipari maltodextrint főként abiológiai enzimatikus hidrolízis technológia, amely a hagyományos savas hidrolízis módszereket váltja fel. Ez a kiforrott és szabványosított tömeggyártási folyamat enyhe reakciókörülményeket, kevés mellékterméket, stabil minőséget, nagy tisztaságot és környezetbarátságot jellemez:

1. Keményítőiszap előkészítése és{1}}előkezelése: Az élelmiszer--minőségű kukoricakeményítőt vagy rizskeményítőt egyenletes szuszpenzióvá állítják elő, beállított pH-értékkel és nyomstabilizátorokkal. A szennyeződéseket és a különleges szagokat eltávolítják a nyersanyag tisztaságának biztosítása érdekében.

2. Állandó-hőmérsékletű enzimes cseppfolyósítás: Élelmiszer-minőségű -amilázt adnak hozzá az enyhe, irányított hidrolízishez állandó hőmérsékleten és szabályozott pH-n. A hidrolízis mértékét pontosan szabályozzák, hogy zárolják a DE-értéktartományt, elkerüljék a túlzott elcukrosodást, és fenntartsák az alacsony -édességet és a magas -stabilitási jellemzőket.

3. Enzim deaktiválás, szűrés és finomítás: A magas-hőmérsékletű deaktiválás leállítja az enzimatikus reakciót. A többlépcsős szűrés eltávolítja az oldhatatlan maradékokat és a fehérjeszennyeződéseket. Az aktív szén színtelenítését és ioncserélő sótalanítását alkalmazzák a pigmentek, ionok és nyomokban lévő szennyeződések eltávolítására, így nagy tisztaságú hidrolizált folyadékot kapnak.

4. Koncentrálás és permetezéses szárítás: A finomított folyadékot vákuumban, alacsony hőmérsékleten koncentrálják a szilárdanyagtartalom növelése érdekében, ezt követi a nagy-sebességű centrifugális porlasztva szárítás, az alacsony-hőmérsékletű víztelenítés és a finom szűrés, hogy nagy-tisztaságú maltodextrin termékeket állítsanak elő, különböző lyukméretű és DE-minőséggel.

Ez az enzimatikus gyártási folyamat enyhe reakciókörülményeket, minimális mellékterméket,{0}}nem tartalmaz káros vegyszermaradványokat, nagy tételstabilitással és egyenletes tisztasággal rendelkezik. Teljes mértékben megfelel a csúcsminőségű-élelmiszeri-minőségű élelmiszer- és gyógyszer-minőségű megfelelőségi követelményeknek, és világszerte a szabványosított gyártástechnológiává vált.

Minőségi szabványok

A kereskedelmi maltodextrin szigorúan megfelel a nemzeti élelmiszerbiztonsági szabványoknak, az alapvető végrehajtási szabványnakGB 1886.208-2016 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány – Maltodextrin Élelmiszer-adalékanyag. A GB/T 2760-2014 adalékanyag-használati előírásokat határoz meg, nem pedig termékszabványokat. Eközben a termék megfelel az FCC és az EU nemzetközi élelmiszer-kiegészítő előírásainak, támogatja a belföldi értékesítést és a határon átnyúló export megfelelést.

Alapvető prémium -minőségű belső indikátorok: tiszta és egyenletes fehér megjelenés elszíneződés, csomósodás vagy szag nélkül; precíz DE osztályozás apró eltéréssel; szigorúan ellenőrzött nedvesség, hamu, nehézfémek, arzén és egyéb káros anyagok nyomai; kiváló vízoldhatóság tiszta, üledékmentes oldattal; kiváló porfolyékonyság, kiváló minőségű-élelmiszerekhez, anyák és csecsemők táplálékához, gyógyszerészeti és egészségügyi termékekhez.

A kínai ipar előnyei

Kína a világ fő maltodextrin termelési, fogyasztási és exportbázisa. Az érett kukorica- és rizskeményítő mélyen{1}}feldolgozó ipari klasztereinek előnyeit kihasználva Kína a termelési kapacitás, a kibocsátás és az exportvolumen tekintetében az első helyen áll a világon. A teljes ipari lánccal és a kiemelkedő költségelőnyökkel Kína rendelkezik a globális piacon az abszolút alapvető versenytársadalmi diskurzus erejével.

1. Vezető globális termelési kapacitás: A hazai keményítő mély-feldolgozó vállalkozásai erősen koncentráltak, és a nagyméretű-enzimatikus gyártóberendezések teljes lefedettsége. Kína uralja a globális piaci részesedést, és ömlesztve tud stabilan szállítani{3}}élelmiszer-minőségű maltodextrint különböző DE-minőségekből. Támogatja a stabil szállítást, és nagy-hosszú távú-belföldi és külkereskedelmi megrendeléseket vállal.

2. Kiváló nyersanyag- és költségelőnyök: Kína fő kukorica- és rizstermelő területeire támaszkodva a keményítő nyersanyagai elegendőek, és az ára is stabil-. A zárt-hurkú keményítő mély-feldolgozó ipari lánca jelentősen csökkenti a nyersanyag-, az energia- és a teljes termelési költségeket, így egyedülálló globális árversenyképes.

3. Érett és optimalizált hazai technológia: Kína teljes mértékben támogatta az új-generációs precíz enzimatikus hidrolízist, az alacsony-hőmérsékletű finomítási és porlasztva szárítási technológiákat. A pontos DE osztályozás, a minimális tételkülönbségek, a kiváló tisztaság, a folyékonyság és a stabilitás révén a hazai termékek teljes mértékben megfelelnek a fejlett nemzetközi szabványoknak, és teljes mértékben kiváltják az importált termékeket, és ellenőrizhető minőséget biztosítanak.

4. Teljes zárt-hurkú ipari lánc: Kína 100%-os önellátással valósítja meg a keményítő-alapanyagok, enzimkészítmények, hidrolízis és finomítás, szárítás és csomagolás, minőségellenőrzés, raktározás és a határokon átnyúló{0}}logisztikai tevékenységeket. Teljes mértékben kielégíti a hazai élelmiszer-, gyógyszer- és piaci igényeket, miközben nagy mennyiségben exportál világszerte.

5. Globális megfelelőség és exportképesség: A hazai maltodextrin megfelel a kínai GB szabványoknak, az Egyesült Államok FCC szabványainak és az EU élelmiszer-hozzáférési előírásainak. Teljes minősítéssel és szigorú ellenőrzési rendszerekkel alkalmazkodik a legtöbb ország élelmiszer-feldolgozási megfelelőségi követelményeihez, és magas szintű,{1}}határokon átnyúló kereskedelemmel kompatibilis.

Ipari lánc

A maltodextrin keményítő mély-feldolgozó élelmiszer-segédanyagaként tiszta és zárt{1}}hurkú ipari lánccal rendelkezik. Az upstream a gabonakeményítő-nyersanyag- és a biológiai enzim-előkészítő iparágakat, míg a downstream az élelmiszer-, gyógyszer-, napi vegyi-, takarmány- és egyéb terminális területeket fedi le.

Upstream nyersanyagok: Kukoricakeményítő, rizskeményítő, élelmiszer--minőségű -amiláz, puffersók, tisztított víz, színtelenítő segédanyagok

Downstream alkalmazások: Italstabilizátorok, édesipari kristályosodást gátló adalékok-, sütés-nedvességjavítók, tejtermékek és fagyasztott élelmiszerek szabályozói, instant élelmiszerek és fűszerek töltőanyagai, gyógyszerészeti és egészségügyi termékhordozók, takarmánykötő- és tápanyagok, napi kémiai pormódosítók

Biztonsági, tárolási és szállítási információk

A maltodextrin egy természetes keményítő hidrolizált származéka,nem-mérgező, nem-korrozív, nem-gyúlékony és nem-robbanásveszélyes. Nincs veszélyes vegyi anyagként besorolva, és nem igényel különleges veszélyes ellenőrzést. Magas biztonsági szint mellett normál általános élelmiszer rakományként tárolható és szállítható.

Tárolási specifikációk: Tárolja száraz, hűvös, szellőző és tiszta élelmiszer-{0}}raktárban. Tartsa távol magas hőmérséklettől, nedvességtől és közvetlen napfénytől, hogy megakadályozza a nedvesség felszívódását, csomósodását és károsodását. A raktár tisztaságának és szárazságának megőrzése érdekében szorosan lezárva és szagos, korrozív és oxidáló anyagoktól elkülönítve kell tárolni.

Szállítási előírások: Általános élelmiszer-rakomány-szállítási szabványok elfogadása. Szállítás közben tegyen védőintézkedéseket eső, nedvesség, napsugárzás és extrudálási sérülések ellen. Gondoskodjon sértetlen és lezárt csomagolásról. Mérgező, szagú és maró hatású árukkal vegyes szállítása szigorúan tilos a szennyeződés elkerülése érdekében.

Biztonsági jellemzők: A termék kiváló biológiai biztonsággal rendelkezik, nem irritálja a bőrt vagy a szemet, nem -toxikus és jól-tolerálja az emberi szervezet. A megfelelő élelmiszer--minőségű maltodextrin megfelel a globális élelmiszer-biztonsági előírásoknak, és biztonságosan alkalmazható élelmiszer- és gyógyszeripari kiegészítő forgatókönyvekben, szabványos használat mellett potenciális biztonsági kockázat nélkül.

GYIK

K: Melyek a maltodextrin legnagyobb hazai gyártói Kínában?

A: Kína a maltodextrin globális fő gyártóbázisa. A vezető gyártók főleg Shandongban, Hebeiben, Henanban, Északkelet-Kínában és más gabona- és keményítő{1}}mélyfeldolgozási klaszterekben koncentrálódnak. Ezek a vállalkozások nagy-léptékű gyártási kapacitással, fejlett technológiával és tökéletes minőség-ellenőrző rendszerekkel rendelkeznek. Stabilan tudnak több-minőségű DE-termékeket szállítani teljes exportminősítéssel és hosszú távú ellátási kapacitással{6}} a globális élelmiszer-feldolgozó vállalatok számára.

K: Mi a maltodextrin gyártási költsége?

A: A teljes gyártási költség négy fő részből áll: egyrészt a kukoricakeményítő és a rizskeményítő által dominált nyersanyagköltség; másodszor, az energiafelhasználás költsége, amely magában foglalja a zagykészítést, az enzimes hidrolízist, a finomítást, a koncentrálást és a porlasztva szárítást; harmadik, segédanyagok, berendezések üzemeltetési és munkaköltségei, beleértve az élelmiszer-{0}}minőségű enzimeket és tisztítóanyagokat; negyedik, minőségellenőrzés, tiszta raktározás és ömlesztett logisztikai költségek. Kína teljes keményítő--feldolgozó ipari láncának előnyeinek köszönhetően az általános költségelőny kiemelkedő.

K: Melyek a maltodextrin különböző DE-értékei közötti különbségek és kiválasztási elvek?

A: A DE-érték (dextróz-ekvivalens) a maltodextrin alapvető osztályozási mutatója, amely közvetlenül meghatározza a termék viszkozitását, édességét, oldhatóságát, nedvességmegtartását és a -kristályosodást gátló teljesítményt. Alacsony DE 10–12: magas viszkozitás, kiváló hidratáló és anti-kristályosodás, alkalmas cukorkákhoz, sütőipari termékekhez és fagylaltokhoz, amelyek formázást és csiszolásgátló -teljesítményt igényelnek. Közepes DE 13–15: kiegyensúlyozott teljesítmény a legerősebb univerzális jelleggel, amely az italok, fűszerek és étkezést helyettesítő élelmiszerek általános minősége. Magas DE 16–18: kiváló oldhatóság, jó porfolyékonyság és enyhe édesség, ideális szilárd italokhoz, egészségügyi porkészítményekhez és instant porkészítményekhez. A vásárlók a feldolgozási igényeknek, például a sűrítésnek, hidratálásnak, azonnali oldhatóságnak és -kristályosodás-gátlónak megfelelően választhatnak bizonyos DE-minőségeket.